ENTREVISTA

Me defino como una mujer sencilla, honesta, trabajadora con el deseo ferviente de progresar y darle a conocer al mundo que nosotras somos capaces de llegar muy lejos, eso se da con esfuerzo, sacrificio, voluntad y coraje.

Lugar y fecha de nacimiento, padres, estudios superiores, títulos alcanzados, proyectos.

Nacida en la ciudad de Manta un 4 de noviembre del año 1996, sus padres el Ab. Jhonny Cevallos Ardila y su madre la Lcda. Patricia Cedeño Rezabala. Estudió en la Unidad Educativa Particular “Espíritu Santo” de la ciudad de Portoviejo y posteriormente en la Universidad Técnica de Manabí, obtuvo el título como Ingeniera Química en el año 2020. El 21 de diciembre del 2021 dio a conocer el Primer Vino de Plátano en el mundo, un producto que revolucionó el mercado y actualmente es uno de los vinos más vendidos en la provincia de Manabí.

María Inés, es una mujer inteligente, estudiosa, amable y respetuosa, con ganas de seguir innovando y dejando en alto el nombre de nuestro querido país. ¡Los Ecuatorianos ya tenemos nuestro vino, Vino María Inés!  

¿Cuándo nace la idea de crear un vino a base del plátano?

En el año 2020, cuando apareció la pandemia por el COVID-19, mientras permanecíamos en nuestros hogares cumpliendo el confinamiento, surgió la idea de elaborar un vino, pero no a base de uva sino de una fruta que nos representara a nosotros los Manabitas, el plátano.

En un año aproximadamente se obtuvo las primeras muestras del producto, haciendo degustar de varios catadores y recibiendo las mejores respuestas por sus características organolépticas.

¿Le cruzó la idea de dejar el proyecto en algún momento?

No, siempre tuvo el apoyo, respaldo y el entusiasmo de sus padres, la Lcda. Patricia Cedeño y el Ab. Jhonny Cevallos, de sus hermanos, Dr. Johnny y Dr. Guillermo Cevallos, de su abuelo el Sr. Guillermo Cevallos, de su tío el Ing. Darwin Cevallos y de su enamorado el Ing. Fernando Luzón.

¿Porque usar plátano como materia prima y no otro producto?

El plátano es una de las materias primas que más poseemos los ecuatorianos, y nadie ha elaborado vino de esta fruta, es un producto innovador y de excelente calidad. ¡Del plátano a la Gloria!

¿Cuál fue su reacción con el resultado final de su creación?

Es maravilloso saber que se puede obtener del plátano un vino con aroma, sabor y textura agradable al paladar. Cuando degustan por primera vez, las personas se quedan asombradas de lo magnífico e imaginablemente delicioso que puede ser.

¿Cuál es la proyección de Vino de plátano María Inés a futuro?

La proyección del Vino María Inés es llegar a la exportación a diferentes países y dar a conocer este nuevo producto 100 % ecuatoriano.

¿Porque el vino lleva su nombre?

Posee el nombre “María Inés” por su creadora y por la cantidad de mujeres que se pueden identificar con el mismo.

¿Cuál es la producción mensual de vino María Inés, el # de colaboradores?

Es una empresa familiar en la cual todos aportan su granito de arena, su progenitora la ayuda en la elaboración, su padre en el área de marketing, su hermano Johnny Cevallos fue el creador del logo y los demás familiares apoyaron de manera económica.

¿Vino María Inés está recomendado para consumir en ocasiones cómo?

Es un producto elaborado a partir del plátano orgánico cosechado en Manabí, se seleccionan las mejores frutas para así obtener un gran vino de color amarillo pálido, con aromas frutales, fresco y suave, ideal para acompañarlo con todas sus comidas preferidas. Es un vino semidulce con 11,4 grados de alcohol.

Su mensaje

En la vida siempre encontraremos muchos obstáculos, es difícil a veces pasarlos, pero siempre es bueno intentarlo y no dejarse vencer hasta llegar a la meta y sentir esa emoción y satisfacción de haberlo logrado.